食材：蒜末，生抽，盐，鸡，酱油，桂花香醋，白糖，秘制辣椒油，香菜，葱花，油炸花生米，油酥豆。制作过程：1，买来的红薯粉提前泡2个小时左右，泡好之后沥干水分，装入盘中备用1、无论是重庆小面还是酸辣粉，要想味道好，汤里最好放熟猪油，这汤汁才醇厚香浓，回味无穷。2、煮好后先舀几勺汤，再捞豆腐皮。3、青菜和配料可以根据自己喜欢的食材，随意放工序参考第一种。第三种酸辣粉大骨汤调制（自用）：初次放入猪棒骨3斤，鸡8只，肉皮500克，羊棒骨200克，鲫鱼一条（去内脏不去麟，纱布包好），大葱四根，酒20克，生姜200克，第三步:调放香料和酸辣汤汤。用小勺取出适量胡椒粉,辣椒粉,芝麻以及盐放入碗中。 然后在锅中放入适量食用油,开火加热油锅,等油差不多热的时候,把油倒入放胡椒粉等调料的碗中。然后大家好,欢迎来到百家号面时代美食频道,我今给大家带来的是一道酸辣粉做法,分享的主题是:越热越馋这碗酸辣粉,10分钟上桌,酸懒开胃又解馋,全家都吃!喜欢的朋友点击关注并留下您调料：酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、花椒粉、胡椒粉、味、鸡，盐、芝麻。步骤：1. 把干粉条放进60度的温水中，泡30分钟，粉条泡软即可。2. 碗中放入高汤、和所有调料，然后把【家常版酸辣粉】所需食材：红薯粉条80克 葱1根 大蒜2瓣 白芝麻1勺 辣椒碎和辣椒粉适量 小米辣2个 生抽2勺 陈醋3勺 糖1小勺 盐适量 香菜1根 熟花生米1小把 食用油适量 制作步骤：1